Показать сообщение отдельно
Старый 29.11.2007, 09:45   #12
марина
Активный участник
 
Регистрация: 06.04.2007
Сообщений: 521
По умолчанию

ЛУКОВЫЙ СУП ПО - ФРАНЦУЗКИ

Мелко нарезать 3ст. репчатого лука и обжарить в 3 ст. ложках сливочного масла до коричнево-золотистого цвета, затем добавить щепотку перца и 6 ст. овощного бульона или воды. Варить все вместе на слабом огне 15 мин. с лавровым листом и душистом перцем. Разлить суп в огнеупорные чашки или миски, положить в каждую по ломтику белого хлеба, обжаренного в масле и густо посыпанного тертым сыром. Накрыть чашки и поставить на несколько минут в духовку. Суп готов, когда сыр начнет плавиться.

Можно добавить на 1 ст. лука 1 тертый зубчик чеснока.

Ленивый способ приготовления супа:

Поджаренный лук (и чеснок) разложить по чашкам, залить в каждую 1 ст. горячего овощного бульона, посыпать перцем и положить ломтик хлеба, а уж затем посыпать его тертым сыром - 1 ст.л. на порцию.
марина вне форума   Ответить с цитированием