Показать сообщение отдельно
Старый 28.11.2007, 17:41   #7
марина
Активный участник
 
Регистрация: 06.04.2007
Сообщений: 521
По умолчанию

МОРКОВКА ПО КОРЕЙСКИ

Натереть 1 гк. моркови, добавить 1 ч.л. соли, перемешать и оставить на 6 часов.
Порезать мелко 1 луковицу, добавить растительное масло и все это довести до кипения. Дать остыть. Лук затем из масла убрать или можно оставить, кому как нравится.
В морковку добавить:
1 ст. л. уксуса (или 3 ст.л. если брать яблочный уксус)
2 ч.л. монодиума глютомата
1 ч.л. черного перца
2 ч.л. колиандра
0,5 ч.л. красного перца
3 ст. л. натертого на мелкой терке чеснока
Все перемешать и дать постоять 30 мин.

2-ой вариант.

1 кг. моркови
1 луковица
3 дольки чеснока
1/4 ч.л. черного перца
1 ч.л. красного перца
1 ч.л. кориандра
1 ст.л. кунжута жаренного
1,5 ст.л. сахара
150 гр. растительного масла
1/4 ч.л. лимонной кислоты или 1 ст.л. уксусной эссенции
1,5 ст.л. соли
1 ст.л. монодиума глютомата

Морковь нашинковать, посолить и дать постоять 30 минут. Затем сок слить. Лук порезать и поджарить на масле до золотистого цвета, дать остыть. Чеснок потереть в мелкую терку. Смешать все ингредиенты и дать настояться в эмалированной или стеклянной посуде.
марина вне форума   Ответить с цитированием