ОБЩИНА "ТЕРОС"
Форум школы Агни Йоги (Живой Этики)
и духовного наследия Рерихов
header
header    
Вернуться   Форум АГНИ ЙОГИ (ЖИВОЙ ЭТИКИ) и наследия РЕРИХОВ > Теория и практика > Теория и практика Агни Йоги (Живой Этики) > Применение Агни Йоги в жизни

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 27.11.2007, 15:37   #1
марина
Активный участник
 
Регистрация: 06.04.2007
Сообщений: 521
По умолчанию О полезном и здоровом питании

Друзья, в этой теме я предлагаю беседовать о полезном или вредном воздействии продуктов на наш организм.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Уважаемые форумчане!

По материалам данной темы создана электронная книга
(в виде скомпилированного, самораскрывающегося файла),
которую Вы можете скачать здесь во вложении.

В дальнейшем, книгу, предполагается обновлять
по мере поступления новой информации в этой теме.

Вложения
Тип файла: rar О полезном и здоровом питании.rar (527.3 Кб, 192 просмотров)
марина вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.09.2016, 06:23   #2
Валгос
Член Общины
 
Регистрация: 26.11.2009
Адрес: Казахстан
Сообщений: 303
По умолчанию Re: О полезном и здоровом питании

Интересная информация об употреблении круп,бобовых, орехах:

ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О КРУПАХ
Знаете ли вы, что в злаках, крупах, бобовых, горохе и даже орехах содержится Фитиновая кислота, которая мешает всасыванию в кишечнике Магния, Кальция, Железа и Цинка, жиров и белков, блокируя пищеварительные ферменты в желудке?
Всемирная организация здравоохранения называет Фитиновую кислоту причиной возникновения анемии, аллергий и чувствительности к той или иной пище.
Так что, если у вас обнаружился дефицит минералов, чаще всего можно винить в этом Фитиновую кислоту. Уже доказано, что причина остеопороза и рахита — это недостаток Кальция, как раз из-за избыточного количества Фитинов в употребляемой пище.
Фитиновая кислота прикреплена к фосфорному содержимому в злаках, бобовых и орехах и является главным хранилищем фосфора. Это кислота не переваривается и не усваивается нашим организмом. (Животные, основной диетой которых являются зерновые, имеют иное, чем у нас строение пищеварительного тракта).

Разлагает Фитиновую кислоту Фитаза — фермент, который также присутствует в крупах, бобовых и орехах. Он активируется при замачивании, прорастании или квашении.
Поэтому и существует традиционная процедура замачивания крупы на несколько часов или на ночь. Она предназначена для обезвреживания этой самой кислоты. Эта процедура подобна проращиванию зерен.

Замачивание и квашение круп обогащает их бОльшим количеством
витаминов, минералов и ферментов, а также разрушает не только
Фитиновую кислоту, но и Лектины, и Глютен (частично). В результате этого крупа переваривается и усваивается в разы лучше даже людьми, страдающими пищевыми аллергиями.
Когда мы замачиваем крупу, ее перевариванию также способствуют
бактерии Lactobacilli.

Как замачивать крупу?

Сам процесс очень прост. Все что Вам необходимо — это достаточное количество теплой фильтрованной воды для полного покрытия крупы, 1 столовая ложка натурального окислителя (яблочного уксуса, лимонного сока, кефира или йогурта) и время. Лучше всего замачивать с вечера.

Промойте крупу, залейте водой, добавьте окислитель, накройте пленкой или крышкой. Не убирайте в холодильник, а поставьте в
теплое место. Старайтесь избегать пластиковой посуды.

В среднем, для активации фермента Фитазы необходимо 12-18 часов.
Какие крупы и насколько нужно замачивать? Время замачивания зависит от вида Крупы.

Дикий рис, белый рис, гречка и пшенка содержат наименьшее количество Фитиновой кислоты, поэтому их можно замачивать на 7-9 часов.
Коричневый рис, наоборот, содержит отрубную оболочку, где содержится большее количество клетчатки, равно как и большее количество Фитиновой кислоты по сравнению с белым рисом. Поэтому замачиваем коричневый рис хотя бы на ночь.

Минимальное время замачивания Круп:
Овес/овсяные хлопья — 8-12 часов
Рожь — 8 часов
Рис коричневый — 12 часов
Рис белый — 9 часов
Рис дикий — 5 часов

Перловая крупа — 6 часов
Гречневая крупа — 5 часов
Пшено — 5 часов
Кинва, амарант — 3 часа

Также необходимо замачивать фасоль, горох, семена, орехи, отруби.

Хорошо промойте крупу после вымачивания. Не забудьте, что вымоченные крупы готовятся быстрее.


Для лучшего усвоения и переваривания злаков их необходимо готовить с полезными жирами (сливочным, кокосовым маслом, гхи). Растительное (подсолнечное) масло к полезным жирам не относят.

Просто добавьте чайную ложку жира на Ваш выбор в воду с крупой и готовьте, как обычно. И вкус лучше, и полезнее.

В последнее время все чаще поднимается вопрос о том, что зерна и крупы могут быть не частью здорового питания, а причиной многих хронических заболеваний 21 века.
Это вызывает множество споров со стороны людей, которые утверждают, что хлеб и крупы — всему голова.

Но наши предки традиционно специально подготавливали крупы и злаки для употребления, всегда предварительно замачивая их продолжительное время; хлеб пекли из свежей муки и не на моментальных дрожжах, как сейчас, а на медленных и, на так называемой, закваске.

Что же происходит сейчас?

По телевидению во всю рекламируют всевозможные быстрые завтраки из овсяных хлопьев или мюсли. Все каши быстрого приготовления — это достаточно новое явление. Впрочем, как и болезни, которые они вызывают.
И заваривая себе овсяные хлопья быстрого приготовления с утра на завтрак, вы не питаете свое тело клетчаткой и витаминами, а, наоборот, забираете нужные минералы из организма, перегружаете свой пищеварительный тракт и со временем можете привести сами себя к аутоиммунным, гормональным, сердечно-сосудистым и другим серьезным заболеваниям.

Современные крупы поменялись, и они уже совсем не то, что употребляли наши предшественники. Их химически удобряют, применяют пестициды, выращивают из ГМО зерен.
Сама почва уже не в силах дать тех витаминов и минералов, которые присутствовали в крупах даже 100 лет назад. И, чтобы получить даже те витамины, которые еще там остались, мы всегда должны замачивать зерновые перед приготовлением.
Рацион, построенный на большом количестве предварительно не замоченной, не подготовленной крупы, ведет к серьезным последствиям. Это и болезни щитовидной железы, экзема, аллергии, диабет, аутоиммунные заболевания, болезнь Крона, колит, болезнь Альцгеймера и т.д.

Следует однако заметить, что ежедневное употребление куска настоящего цельнозернового хлеба, горсти замоченных орехов и порции правильно приготовленной каши, блинов или фасоли не подвергнет риску наше здоровье. Проблемы начинаются в случае, когда злаки и бобовые становятся главным источником калорий — когда каждый приём пищи включает больше одного цельнозернового продукта и когда большую часть рациона составляют орехи и бобовые.
Валгос вне форума   Ответить с цитированием
3 благодарности(ей) от:
vasilek (26.03.2017), Близнец (26.03.2017), Ирина (26.03.2017)
Старый 08.09.2016, 14:06   #3
Рунгуна
Модератор
 
Аватар для Рунгуна
 
Регистрация: 29.05.2008
Сообщений: 13,995
По умолчанию Re: О полезном и здоровом питании

Так как на завтрак всегда какая-нибудь каша, информация для меня очень нужная.
Уже попробовала на практике. Вы знаете, вкус какой-то другой.
Стала добавлять при варке и масло гхи (сама научилась делать).
Действительно, каши (из разных круп) вкуснее, и как-то "желудку комфортнее стало".
Спасибо большое, Валечка!
__________________
Мысль каждая моя лети на крыльях Света,
Владыке помогай всегда, везде, во всём!
Рунгуна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.03.2017, 13:12   #4
Рунгуна
Модератор
 
Аватар для Рунгуна
 
Регистрация: 29.05.2008
Сообщений: 13,995
По умолчанию Re: О полезном и здоровом питании

«Пылесос для печени»



Врачи назвали овощ, который является «пылесосом для печени». По содержанию железа и цинка свекла не имеет себе равных среди овощей, а значит одинаково важна для мужчин и женщин: цинк - «мужской минерал», а недостаток железа часто встречается именно у женщин.

В свекле есть кобальт, необходимый для синтеза витамина B12. Свекла лидирует среди овощей по содержанию йода, который так необходим для здоровья щитовидной железы, памяти и работоспособности.

Помимо красного набора витаминов и минералов, свекла содержит вещества, выделяющие ее среди других овощей, одно из них - бетаин. Это биологически активное вещество улучшает усвоение белка. Бетаин также улучшает работу печени настолько, что его специально извлекают из свеклы и на его основе делают лекарственные препараты. Диетологи называют свеклу «пылесосом для печени», настолько полезно ее действие.

Бетаин можно глотать в виде таблеток, но настоящего борща и винегрета они все равно не заменят, кстати, вареная свекла не менее полезна, чем сырая.

В свекле есть сапонины, связывающие холестерин в кишечнике. Тем, у кого повышен уровень холестерина, стоит есть свеклу каждый день. Свекла очень полезна при гипертонии, болезнях почек и сердечной недостаточности.

Все вышесказанное относится не только к свекле, но и к ее листьям. Молодая ботва не менее богата по химическому составу, а белка и минеральных веществ в ней в 2-3 раза больше.

__________________
Мысль каждая моя лети на крыльях Света,
Владыке помогай всегда, везде, во всём!
Рунгуна вне форума   Ответить с цитированием
3 благодарности(ей) от:
vasilek (26.03.2017), Ирина (26.03.2017), Рустам (26.03.2017)
Старый 26.03.2017, 17:38   #5
Близнец
Член Общины
 
Регистрация: 14.09.2011
Сообщений: 1,296
По умолчанию Re: О полезном и здоровом питании

Да по отношению к свекле все сказанное чистая правда. Уникальный продукт-лекарство.

15 лет назад заболел желтухой (прививок нам, как сейчас детям при рождении не делали), выписался из больницы с неважными анализами. Врач надолго прописал строжайшую диету.

Начал сам искать рецепты оздоровления печени. Нашел: свежий сок свеклы средней 1шт, 1 морковь, 3 кислых яблока. За 30-40 минут до еды, 2 раза в день. Пил 3 недели.

Пришел, сдал анализы, врач не поверил. В общем благодаря этому соку, через 2 месяца мне уже никакой диеты не требовалось. Главное в этом напитке именно сок СВЕКЛЫ так утверждал автор метода.
Близнец вне форума   Ответить с цитированием
2 благодарности(ей) от:
vasilek (26.03.2017), Рунгуна (26.03.2017)
Ответ

Моё местоположение:
Вернуться   Форум АГНИ ЙОГИ (ЖИВОЙ ЭТИКИ) и наследия РЕРИХОВ > Теория и практика > Теория и практика Агни Йоги (Живой Этики) > Применение Агни Йоги в жизни

Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра
Комбинированный вид Комбинированный вид

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 12:15. Часовой пояс GMT +3.


Agni-Yoga Top Sites

Рейтинг@Mail.ru

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot