Показать сообщение отдельно
Старый 09.11.2012, 19:52   #142
arkad
Основатель
 
Аватар для arkad
 
Регистрация: 04.04.2007
Адрес: г. Обнинск
Сообщений: 6,575
По умолчанию Re: О полезном и здоровом питании

В помощь покупателю продуктов питания

А. В. Чернов, врач высшей категории

К сожалению, химия всё активнее вторгается в нашу повседневную жизнь, всё активнее её производные используются в продуктах питания в том или ином качестве - красители, консерванты, разрыхлители, наполнители и т. д. Большинство приведённых ниже препаратов законодательно запрещены к использованию в качестве добавок к продуктам на территории стран ЕС. Американское управление по контролю за продуктами и лекарствами также ставило вопрос о содержании красителей в пищевых продуктах, считая это угрозой здоровью будущих поколений. Использование их приводит к удешевлению продуктов питания, но имеет обратную сторону – разрушает здоровье людей.
Помимо воздействия их на неокрепшую центральную нервную систему, продукты с использованием консервантов, ароматизаторов и красителей способствуют накапливанию в организме веществ, пагубно действующих на центральную нервную систему, нарушают работу щитовидной железы, репродуктивной системы, вызывают агрессивное поведение, особенно у детей 1-4 классов. У них появляются проблемы с учёбой, поведением в коллективе, нарушается контакт со взрослыми. Эту проблему обходят стороной и психологи, им невдомёк, что ребёнок, получая бесплатный обед в школе, изо дня в день накапливает вредные вещества, отравляющие организм.
В ходе исследований специалисты некоторых зарубежных центров выяснили, что искусственные красители не только изменяют цвет продуктов, но способствуют возникновению поведенческих проблем у детей и даже приводят к возникновению онкологии независимо от возраста. Проблема на сегодняшний день очень актуальна, так как во всём мире ежедневно используется примерно до 7 миллионов кг химических красителей в таких продуктах как печенье, леденцы, газированная вода, сухие завтраки и т. д.
Специалисты по изучению окружающей среды считают, что одно из решений проблемы качества продуктов питания заключается в лучшем использовании природных ресурсов. Люди, которые употребляют в пишу природные продукты, стремятся к достижению высокого уровня жизни, уделяют больше внимания экологии питания, сбалансированному его режиму, что способствует лучшему умственному развитию и достижению более высокого уровня духовного развития. Состояние психической энергии человека также зависит от качества пищи. Кто с детства питался нечистой пищей, тот в зрелом возрасте имеет тяжёлые заболевания. Сбалансированное питание чистыми продуктами укрепляет здоровье и физическое состояние человека.
Ниже даны сведения, наглядно показывающие, какие химические вещества используют производители в процессе изготовления указанных продуктов питания, и какой вред они наносят здоровью человека.
Чтобы быть осведомлёнными при покупке продуктов, обращайте внимание на приведённые индексы:


Е102. Тар Тразин. Краситель от лимонно-жёлтого до оранжевого. Кондитерские изделия, сахарная кукуруза, сырные крекеры, безалкогольные напитки, мятные соусы, мятное желе, стимулирующие напитки с фруктовым соком, марципан, маринованные огурцы, полуфабрикаты глазури для десертов, джемы, сухие завтраки, полуфабрикаты супов, консервированный горошек, красный соус.
Действие на организм человека:
Астма, крапивница, дерматит, головные боли, сенная лихорадка, трудности с концентрацией внимания, проблемы с поведением, опухоль губ и языка, гиперактивность, агрессивное поведение, бессонница, судороги, анафилоксия, лучше избегать людям чувствительным к аспирину, не рекомендуется детям, канцероген.

Е104. Хинолин. Краситель жёлтый (от тускло-жёлтого до зеленовато-жёлтого). Напитки, бакалейные товары.
Действие на организм человека:
Астма, крапивница, сыпь по коже, гиперактивность, не принимать чувствительным к аспирину людям, канцероген.

Е110. «Солнечный заказ». Краситель жёлтый (оранжево-жёлтый). Стимулирующие напитки с фруктами, соками, марципан, полуфабрикат супов, сухой завтрак, кондитерские изделия, напитки из порошка, консервированная рыба.
Действие на организм человека:
Астма, крапивница, сенная лихорадка, боли в животе, экзема, гиперактивность, избегать людям, чувствительным к аспирину, канцероген.

Е120. Кошениль, карминовая кислота. Краситель красный. Некоторые алкогольные напитки, красный яблочный соус, начинка для пирогов, выпечка, йогурт.
Действие на организм человека:
Астма, анафилаксия,сенная лихорадка, крапивница, чувствительность к аспирину.

Е122. Азорубин, Кармуазин. Краситель красный. Кондитерские изделия, сладости, марципан, красный соус, смесь для желе.
Действие на организм человека:
Астма, гиперактивность, чувствительным к аспирину людям - избегать, канцероген для животных.

Е123. Амарант. Краситель (синевато-красный). Сухие смеси для кексов, полуфабрикат бисквита, смесь для желе, сухие завтраки, безалкогольные напитки, продукты из чёрной смородины.
Действие на организм человека:
Гиперактивность, крапивница, риниты, чувствительным к аспирину — избегать, может оказать негативное воздействие на репродуктивную функцию, печень, почки, вызвать врождённые дефекты, канцерогенный, тератогенный.

Е124. Пунцовый 4Р кошениль красный А. Краситель красный. Полуфабрикат бисквита, желе в кристаллах, джем, полуфабрикат кекса, глазурь для десерта, томатный суп.
Действие на организм человека:
Астма, сенная лихородка, крапивница, чувствительным к аспирину людям - избегать, гиперактивность, канцероген.

Е127. Эритрозин. Краситель голубовато-розовый. Консервированные фрукты, сухое печенье, засахаренная вишня, оболочки для сосисок, консервированная вишня, полуфабрикат бисквитов.
Действие на организм человека:
Астма, гиперактивность, трудности в обучении, чувствительность к свету, может оказывать вредное воздействие на печень, сердце, щитовидную железу, репродуктивную функцию, желудок, канцероген.

Е128. Красный-26. Краситель красный. Мясные продукты, мясо для гамбургеров, колбасы.
Действие на организм человека:
Астма, желудочно-кишечные расстройства, гиперактивность, ангионевратический отёк, хроническая крапивница, избегать людям чувствительным к аспиририну, канцероген.

Е129. Красный очаровательный Ас. Краситель (оранжевый/ красный). Полуфабрикат кекса, бисквита, смесь для желе, сухие завтраки, шоколадные бисквиты.
Действие на организм человека:
Астма, гиперактивность, аллергические реакции, сенная лихорадка, крапивница, чувствительным к аспирину людям - избегать, вредно влияет на репродуктивную функцию (у животных), канцероген.

Е131. Патентованный синий. Краситель голубовато-фиолетовый. Яйцо по-шотландски (крутое яйцо, запечённое в колбасном фарше).
Действие на организм человека:
Астма, желудочно-кишечные расстройства, анафилаксия, крапивница, гиперактивность, аллергические реакции, избегать чувствительным к аспирину людям.

Е132. Индиго, индигокармин. Краситель - умеренно ярко-зелёный. Бутилированные безалкогольные напитки, сладости, сухое печенье, кондитерские изделия, мороженное, выпечка.
Действие на организм человека:
Астма, аллергические реакции, гиперактивность, проблемы с сердцем, не рекомендуется детям, канцероген.

Е133. Синий - FCF, бриллиантовый, голубой FCF. Краситель ярко-голубой. Желатин, консервированный горошек, безалкогольные напитки, молочные продукты, сухие завтраки, десерты.
Действие на организм человека:
Астма, аллергические реакции, сенная лихорадка, не рекомендуется детям, канцероген; людям чувствительным к аспирину, - лучше избегать.

Е142. Зелёный S. Краситель зелёный. Консервированный горошек, мятный соус, полуфабрикат пудинга.
Действие на организм человека:
Гиперактивность, астма, сыпь по коже, бессонница.

Е150а. Сахарный колер III, ГМ. Краситель тёмно-коричневый. Чёрный хлеб, кола, шоколад, мороженое, джемы, сладости.
Действие на организм человека:
Желудочно-кишечные расстройства, необходимо исследовать его воздействие на репродуктивную функцию.

Материал взят из журнала «Дельфис» №3, 2012.
-------------------------------------------------

Кушайте на здоровье! – только так можно ёрничать по поводу нашей гастрономии…
Ведь почти каждый краситель – канцероген.
__________________
"Каждый сам кует путь свой".
arkad вне форума   Ответить с цитированием