Показать сообщение отдельно
Старый 30.06.2008, 20:40   #129
марина
Активный участник
 
Регистрация: 06.04.2007
Сообщений: 521
По умолчанию

СУП "ДЗОСУЙ"

100мл воды
5г. рыбного бульона (для быстроты приготовления японские хозяйкииспользуют сухой бульон хондаси)
10г. соевой заправки
1шт. сырое или вареное яйцо
20г. отварного крабового мяса
10г. отварного риса или мелкой вермишели
зелень укропа, пертушки, кинзы, соль и перец по вкусу

1. Сварите бульон из лосося, семги или другой рыбы, добавьте соевую заправку, соль и перец.
2. Взбейте венчиком яйцо до однородной массы и влейте струйкой в кипящий бульон, постоянно помешивая, чтобы получились яичные хлопья. Варите 3 минуты, снимите с огня. А можно положить в готовый суп половинку всаренного вкрутую яйца.
3. Выложите в пиалу отварной рис или вермишель, налейте горячий бульон, добавьте мелко нарезанное отварное крабовое мясо и посыпьте зелею.

Я этот суп сварила немного по другому.
Сухого бульона хондаси у нас в магазинах нет, поэтому сварила простой рыбный бульон.
А так как крабовое мясо мне не по карману, то заменила его вареными креветками, с кальмарами тоже очень не плохо. Дочь подсказала, что такой суп в кафе подают с вареной рыбой и икрой. Попробовали, нам понравился и такой вариант.
Лапшу использовала рисову, чтобы поэкзотичнее было.
Ну, а остальное все как в рецепте.
Получилось 3 варианта супа.
Попробуйте, может быть и вам понравится.
Приятного аппетита.
марина вне форума   Ответить с цитированием