Согласна, Kreative, с такой позиции - защита от истребления животных - это изобретение можно приветствовать!
Но, опять-таки, употребление суррогата вместо мяса реально только для человека, уже осознавшего невозможность поедания брата своего меньшего, т.е. для достаточно развитого сознания. Грубый материалист, сугубо земная натура не поведется на заменитель. Такие каждой своей потребности имеют крепкое основание - "животные для того и созданы природой, чтоб кормить человека", "вся наша пищеварительная система, начиная от зубов, устроена для мясоедения" и т.д., наслушалась всякого.
Сколько уже в истории было попыток заменить использование натуральной кожи и мехов в одежде и обуви - многие ли отказались и перешли на заменители?
Но, может, прав и Владимир в том, что для тех, кто уже созрел для перехода на вегетарианство, но не уверен в своей воле, этот заменитель может быть полезен, как временная мера на переходный период.